Voici comment faire du pesto un plat de saison en hiver! 

Préparation : 5 min

Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 10 branches de chou kale

- 5 noix de cajou

- 1 ou 2 gousses d'ail (selon les goûts)

- Huile d'olive

- Jus de citron (un peu)

- Parmesan rapé (quantité selon les goûts)

- Sel et poivre

Préparation :

Rincer les branches de chou kale et enlever la côte centrale. 

Mixer tous les ingrédients.

Vous serez surpris (comme moi) de découvrir que le goût du pesto vient surtout de l'ail et du parmesan et que remplacer le basilic par du chou ne change pas beaucoup le goût.  

A conserver au frais (s'il vous en reste!).